Ingredientes:
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 abobrinha
1 beringela
1 cebola cortada em rodelas
2 shitake
pimenta calabresa
sal á gosto
1 colher de sopa de orégano
1/3 de xícara de azeite
Coloque tudo em uma frigideira grande, e vá mexendo com o fogo baixo, os legumes vão ficar al dente, não deixe-os ficar muito moles.
Quando ele estiver pronto você poderá usar junto com talharim, como sanduiche no meio do pão com uma carne tipo pernil ou de porco, ou como eu fiz na matéria anterior, acompanhei com a costelinha.
Fica um prato colorido, saudável e gostoso.Bjs.
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