02 setembro 2011

COMUNICADO !!!



Meus amados irmãos !
Quero comunicar que não poderei por um periodo  indeterminado, estar aqui compartilhando com vocês pensamentos e outras postagens.
No momento estou com minha mãe enferma de um câncer, e precisando dos cuidados meu e de minha irmâ.
Peço a todos os meu irmãos em Cristo que estejam orando por ela, o nome dela é Lidia Ferreira Alves.
Desde de já agradeço a Deus e a vocês meus amados irmãos.

25 agosto 2011

Rocambole

Esta massa é do livro Doce Brasileiro, ela é muito fofinha como um pão-de-ló.


Ingredientes:
6 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
açúcar para polvilhar

Recheio:
a escolha, eu peguei uma lata de doce de leite com chocolate da  itambé e recheei.

Modo de fazer:
Forre uma assadeira  40 cm x 30 cm com papel manteiga e unte bem.
Bata  as claras em neve firme, junte metade do açúcar e bata mais até ficarem picos firmes, reserve.
Bata as gemas com a outra metade do açúcar até ficar bem clarinho. Sem parar de bater junte a farinha e o fermento.
Por último acrescente as claras em neve e misture na mão delicadamente.
Forno pré 180° mais ou menos 25 minutos sté espetar o palito e sair limpo.
Ainda quente desenforme, passe o recheio e enrole, corte as laterais para não ficar grosso.
 Jogue açucar de confeiteiro por cima com ajuda de uma peneira, e está pronto.




Bom apetite.BJUS.

AMOOOO !!!!!

Fala a verdade ! Para os apaixonados por comida japonesa..... é tentador....
Fui jantar com meu maridão e com meu filho e resolvi compartilhar a FOTO com vocês.rsrsrsr



Aí está a gostosura e o braço do meu filho, que não quis aparecer.



Aqui de um outro ângulo.


E esta meu filho tirou dos braços nossos, rsrsrsr BJUS.

19 agosto 2011

Vivendo e Aprendendo...


Hoje recebi esta mensagem da Tramontina e quis dividir com vocês.



Umami - você conhece esse sabor?
agosto 2011

Nem sempre é possível definir uma comida como doce, salgada, amarga ou azeda, pois certas comidas não são facilmente encaixadas nos quatro sabores que aprendemos no colégio. Aquela impressão diferente, presente fortemente na comida japonesa, por exemplo, não se enquadra nessas categorias. Ele é definido como umami, o sabor que (ainda) não é ensinado nas aulas de fisiologia do paladar.
Segundo os estudiosos da gastronomia, o gosto de um prato é composto por diversos aspectos da composição de uma refeição, entre eles os sabores básicos dos alimentos. São eles: amargo, doce, salgado, azedo e - para surpresa de muitos - umami. Em 1908, o professor da Universidade Imperial de Tóquio, Kikunae Ikeda, descobriu o que considerou o quinto sabor. Isolando substâncias como o ácido glutâmico (glutamato), inosinato e o guanilato, Ikeda obteve uma sensação a que chamou de umami, palavra de origem japonesa, que pode ser traduzida como delicioso.
Presente em algas, carnes e até mesmo no leite, sua existência foi comprovada cientificamente em 2000 por pesquisadores da Universidade de Miami que atestaram a presença de receptores específicos para o umami na língua. Esses receptores reagem exclusivamente com o aminoácido glutamato e enviam estímulos neurológicos ao cérebro sobre o sabor do alimento. Por ser um conceito novo no Ocidente, o umami ainda não faz parte das aulas de biologia e nem integra a base de reconhecimento dos comensais menos alinhados com as novidades. É difícil descrever o umami em palavras. Pense num sabor que não pode ser definido como amargo, azedo, doce ou salgado.
Apesar de ainda causar estranheza, a maior parte das pessoas conhece o umami desde a infância. O glutamato representa mais da metade dos 20 aminoácidos livres presentes no leite materno. Mesmo quem não foi amamentado já teve contato com essa molécula, ao provar um caldo de peixe ou completar o sanduíche com uma fatia de parmesão. Com outros nomes comerciais, o glutamato é facilmente encontrado nos supermercados das grandes cidades e utilizado em forma de tempero.


Espero que tenham gostado .BJUS

17 agosto 2011

Sopa de Milho Verde

Sei que está o maior calor, mas este tempo doido vale a pena ter congelado.


Ingredientes:

2 fatias de bacon, cortado em tirinhas (50 g)
1 cebola média cortada em cubinhos
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos de 1 cm
3 xícaras de água
2 latas de milho verde fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de fermento em pó
1 xícara de leite

Modo de Fazer:
1) Frite o bacon picado até ficar crocante. Junte a cebola e frite rapidamente, acrescente batatas, água, sal (ou caldo de legumes), pimenta e o milho. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até a batata ficar macia.

2) Abaixe o fogo. Numa tigela, misture o creme de leite e o fermento em pó. Junte o leite  e adicione ao caldo na panela. Teste o sal e coloque pimenta do reino. Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Sirva quente com um fio de azeite no prato.




BJS

10 agosto 2011

Pão de Queijo de Liquidificador

Creio que muitos conhecem esta receita, mas para quem não conhece, aí vai...



 Ingredientes:
1 ovo
1/2 xícara de óleo
2 xícara de polvilho doce
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1 1/2 colher de chá de sal


Bata tudo no liquidificador, e coloque em forminhas ou forma de buraco, unte com margarina e farinha.



Forno médio. 50 minutos.

Só falta um café....BJUS

16 julho 2011

Berinjela, Polenta, Queijo Prato



Faz muito tempo que não posto mais agora vai !!!!!
Para os meu amigos peço desculpa pela demora.

Eu tinha uma polenta de 2 camadas com molho de tomate com carne moída que havia sobrado de ontem.
Então resolvi inventar....
Peguei 2 beringela fatiei-as com 1 cm mais ou menos, passei azeite com sal, pimenta do reino, e orégano.Grelhei dos dois lados.
Então coloquei a polenta em cima da beringela grelhada e umas fatias de queijo prato ( foi o que achei na geladeira , rsrsrsrsr) e orégano.
Forno até derreter o queijo.
Ficou bommmmmm.   BJS.

Aqui eu aproveitei grelhei um cebola.


Uma excelente semana para vocês. BJUS.

02 julho 2011

Bolo de Cenoura

Olá pessoal!! Sei que estou em grande falta com vocês, mas a vida nos leva ás vezes por caminhos estranhos.
Mas tudo bem, estou de volta.
Sei que bolo de cenoura é uma coisa bem conhecida, mas vamos nos lembrar desta receita tão fácil, gostoso e tradicional.



 


Ingredientes:
3 cenouras grandes
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícara de açúcar
3 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador as cenouras os ovos com o óleo.
Peneire a farinha, fermento, sal açúcar e misture o líquido a estes.Mexa até ficar uma massa bem homogênia.
Unte uma forma 25 cm, forno pré 180°, 40 minutos.

Calda de chocolate:
1 xícara de açúcar
2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó

Modo de fazer:
Coloque tudo na panela, e deixe engrossar. Pronto coloque a calda no bolo ainda quente furando-o.



A calda é só colocar tudo na panela e no fogo.

Eu estava com saudades de todos, espero que não precise ficar mais longe de vocês. BJS.


14 junho 2011

Torta Diferente de Maçã



Oi pessoal, sei que ando meio sumida, é que estou em um trabalho em minha igreja, na qual está me tomando um pouco do meu tempo, mas glória Deus por isso, mas aí está a última rapidinha,BJS.



Esta receita é do  Livros Favoritos Doce Brasileiro da Nestlé, é fácil e gostosooooooo.

Purê de maçã:
3 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó

Massa:
1 pacote de 200gr de manteiga
1 pacote de 200 gr de biscoito maizena moído

Creme:
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 colher de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
chocolate raspado para polvilhar

Modo de Preparar:
Purê de maçã - descasque as maçãs corte ao meio, elimine as sementes e pique-as.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e cozinhe até obter um purê.Adicione a canela em pó misture bem e reserve.

Massa - aqueça a manteiga e quando derreter junte o biscoito moído.Misture até virar uma farofa.
Despeje em uma forma redonda 25 cm refratária. Pressione o fundo e os lados. Leve ao forno médio 200° durante 5 minutos.

Creme - leve ao fogo o leite condensado e as gemas, mexendo até ficar consistente. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e o creme de leite, misture e reserve.
Espalhe o purê de maçã sobre a torta e cubra com o creme.
Polvilhe com o chocolate raspado. Conserve na geladeira até o momento de servir.





BJS.

10 junho 2011

Tortinhas Rápidas

Esta sobremesa vap vupt eu ofereço para a minha amiga Jaque , pois ela tem me entusiasmado.


Compre um pacote de massa folhada pronta, corte em quadrados e coloque em forminhas. Leve-as ao forno e quando estiverem douradas retire e deixe esfriar.
Eu usei um pote de doce de leite pronto, peguei nozes coloquei em um saco e triturei batendo com o rolo de massa, assim ficarão alguns pedaços maiores.
Misture as nozes com o doce de leite, e coloque na massa já fria.
Bata creme de leite pasteurizado com pouco açúcar, pois o doce de leite já é bem doce.Quando ele virar chantily coloque por cima. Para dar um charme, use um pouco das nozes moídas por cima do chantily.

BJS a todos.

03 junho 2011

Bolo Cremoso de Mandioca


Toda esta cremosidade é reallll.

Ingredientes:
1 kg de mandioca
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
5 ovos
1/2 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de leite de coco

Cobertura:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 1/2 xícara de coco ralado fresco ( eu usei de pacotinho )

Modo de Fazer:
Descasque e rale a mandioca.Reserve. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos e bata mais um pouco.Adicione a mandioca ralada, o fermento e o leite de coco. Misture bem.
Aqueça o forno em temperatura média. Unte a forma com manteiga, ponha nela a massa e asse por 1 hora  ou até ficar dourado em cima.Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

Cobertura: Numa panela, ponha o açúcar e leve ai fogo, mexendo até caramelar. Adicione a água aos poucos, misturando até se dissolver o caramelo.Deixe ferver por três minutos. Junte o coco e misture, cozinhando por dois minutos. Retire do fogo e ponha sobre o bolo ao servir.



Beeeemmmmm vamos para um lindo fim de semana!!!!! BJS.

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