Repaella

Existe muitaaaaasss receitas de Paella, e claro eu tenho a minha, ela vai pouca coisa perto de outras, mas o sabor é maravilhoso eu garanto.

Vocês podem observar que eu não faço em uma poejeira, gosto da panela de barro.

Ingredientes:

500 ml de caldo de peixe

300 gr de mexilhão

300 gr de camarão

300 gr de lula

salsinha cebolinha à gosto

2 tomate em cubo com semente e casca

1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassado
1/2 xícara de azeite
1 cl sopa de açafrão
sal à gosto
pimenta do reino à gosto

Preparo:
Aqueça a panela, e coloque o azeite, cebola e frite.Em seguida o alho, assim que ele der uma fritadinha coloque o tomate picado em cubos com os pimentões até ele murchar um pouco.
Coloque o mexilhão com a lula e frite levemente por uns 5 minutos.
Aí jogue o caldo de peixe fervente, com o açafrão, sal e a pimenta do reino, com o arroz.
Deixe cozinhar até a água estar faltando 1/4 para acabar, então coloque os camarões, dê uma mexida, tampe e assim que a água acabar mas ainda há umidade desligue e se delicie.
BJUS.

Macarrão rapidinho

Rápido fácil e prático.

Ingredientes:
Macarrão para somen
Alho poró
Lata de atum

Este macarrão só leva 1 minuto para ser cozido, então o mais demorado é voce passar o alho poró em um pouco de azeite na frigideira até ele amolecer , coloque sal conforme seu paladar.
Tire o macarrão e junte tudo, só isto, este macarrão é muito gostoso e prático para quem está com pressa ou chegou tarde e está com aquela fominha.

Bom apetite.

MULHERES

Aonde nós passamos deixamos um rastro de flores.......
Deixamos nosso perfume, olhar, beijos, sorrisos, abraços, afagos, carinhos, palavras, conforto.
Deixamos gerações neste mundo...
Deixamos homens nascerem e viverem com nossos cuidados até sua morte.
Deixamos o mundo mais colorido!!!
Afinal de contas somos varoas, ajudadoras, conselheiras, edificadoras, sogras, esposas, mães, filhas, netas, e servas do Senhor Altíssimo.
Que este dia nos faça lembrar do quão importantes nós somos, afinal, sem a nossa presença tudo seria cinza. BJUS.

Esta é minha amiga Denise com seus gemeos que nasceram em 09/11/2012.

Lindos não!!!!!

VOLTEI !!!!!!!

Meus amigos e irmãos, quero agradecer pelos comentários e orações pela minha mãe.
Desde setembro ela ficou na luta contra um tipo de cancês na qual eu não tinha tempo para fazer nada de diferente ou especial na cozinha.
Mas foi como umas férias, o importante é que no sia 27/10/2011 ela recebeu a notícia que estava sem o cancêr. Só estamos agora tratanto uma anemia devido as várias radioterapias.
Do fundo do meu coração OBRIGADO meu DEUS e a voces meua amigos.
Esta é minha mãe já curada. BJUS.Em breve estaremos na cozinha ok????

COMUNICADO !!!

Meus amados irmãos !

Quero comunicar que não poderei por um periodo  indeterminado, estar aqui compartilhando com vocês pensamentos e outras postagens.

No momento estou com minha mãe enferma de um câncer, e precisando dos cuidados meu e de minha irmâ.

Peço a todos os meu irmãos em Cristo que estejam orando por ela, o nome dela é Lidia Ferreira Alves.

Desde de já agradeço a Deus e a vocês meus amados irmãos.

Rocambole

Esta massa é do livro Doce Brasileiro, ela é muito fofinha como um pão-de-ló.

Ingredientes:
6 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
açúcar para polvilhar

Recheio:
a escolha, eu peguei uma lata de doce de leite com chocolate da  itambé e recheei.

Modo de fazer:
Forre uma assadeira  40 cm x 30 cm com papel manteiga e unte bem.
Bata  as claras em neve firme, junte metade do açúcar e bata mais até ficarem picos firmes, reserve.
Bata as gemas com a outra metade do açúcar até ficar bem clarinho. Sem parar de bater junte a farinha e o fermento.
Por último acrescente as claras em neve e misture na mão delicadamente.
Forno pré 180° mais ou menos 25 minutos sté espetar o palito e sair limpo.
Ainda quente desenforme, passe o recheio e enrole, corte as laterais para não ficar grosso.
 Jogue açucar de confeiteiro por cima com ajuda de uma peneira, e está pronto.

Bom apetite.BJUS.

AMOOOO !!!!!

Fala a verdade ! Para os apaixonados por comida japonesa..... é tentador....

Fui jantar com meu maridão e com meu filho e resolvi compartilhar a FOTO com vocês.rsrsrsr

Aí está a gostosura e o braço do meu filho, que não quis aparecer.

Aqui de um outro ângulo.

E esta meu filho tirou dos braços nossos, rsrsrsr BJUS.

Vivendo e Aprendendo...

Hoje recebi esta mensagem da Tramontina e quis dividir com vocês.

Umami - você conhece esse sabor?
agosto 2011

Nem sempre é possível definir uma comida como doce, salgada, amarga ou azeda, pois certas comidas não são facilmente encaixadas nos quatro sabores que aprendemos no colégio. Aquela impressão diferente, presente fortemente na comida japonesa, por exemplo, não se enquadra nessas categorias. Ele é definido como umami, o sabor que (ainda) não é ensinado nas aulas de fisiologia do paladar.
Segundo os estudiosos da gastronomia, o gosto de um prato é composto por diversos aspectos da composição de uma refeição, entre eles os sabores básicos dos alimentos. São eles: amargo, doce, salgado, azedo e - para surpresa de muitos - umami. Em 1908, o professor da Universidade Imperial de Tóquio, Kikunae Ikeda, descobriu o que considerou o quinto sabor. Isolando substâncias como o ácido glutâmico (glutamato), inosinato e o guanilato, Ikeda obteve uma sensação a que chamou de umami, palavra de origem japonesa, que pode ser traduzida como delicioso.
Presente em algas, carnes e até mesmo no leite, sua existência foi comprovada cientificamente em 2000 por pesquisadores da Universidade de Miami que atestaram a presença de receptores específicos para o umami na língua. Esses receptores reagem exclusivamente com o aminoácido glutamato e enviam estímulos neurológicos ao cérebro sobre o sabor do alimento. Por ser um conceito novo no Ocidente, o umami ainda não faz parte das aulas de biologia e nem integra a base de reconhecimento dos comensais menos alinhados com as novidades. É difícil descrever o umami em palavras. Pense num sabor que não pode ser definido como amargo, azedo, doce ou salgado.
Apesar de ainda causar estranheza, a maior parte das pessoas conhece o umami desde a infância. O glutamato representa mais da metade dos 20 aminoácidos livres presentes no leite materno. Mesmo quem não foi amamentado já teve contato com essa molécula, ao provar um caldo de peixe ou completar o sanduíche com uma fatia de parmesão. Com outros nomes comerciais, o glutamato é facilmente encontrado nos supermercados das grandes cidades e utilizado em forma de tempero.


Espero que tenham gostado .BJUS

Para quem gosta de comida

Quero Dividir Com Você

A minha amiga do isto não e um blog de receitas postou algo muito interessante, o que seu prato preferido fala de você, vale a pena dar uma olhadinha.

Sopa de Milho Verde

Sei que está o maior calor, mas este tempo doido vale a pena ter congelado.

Ingredientes:

2 fatias de bacon, cortado em tirinhas (50 g)
1 cebola média cortada em cubinhos
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos de 1 cm
3 xícaras de água
2 latas de milho verde fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de fermento em pó
1 xícara de leite

Modo de Fazer:
1) Frite o bacon picado até ficar crocante. Junte a cebola e frite rapidamente, acrescente batatas, água, sal (ou caldo de legumes), pimenta e o milho. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até a batata ficar macia.

2) Abaixe o fogo. Numa tigela, misture o creme de leite e o fermento em pó. Junte o leite  e adicione ao caldo na panela. Teste o sal e coloque pimenta do reino. Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Sirva quente com um fio de azeite no prato.

BJS

Pão de Queijo de Liquidificador

Creio que muitos conhecem esta receita, mas para quem não conhece, aí vai...

 Ingredientes:
1 ovo
1/2 xícara de óleo
2 xícara de polvilho doce
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1 1/2 colher de chá de sal

Bata tudo no liquidificador, e coloque em forminhas ou forma de buraco, unte com margarina e farinha.

Forno médio. 50 minutos.

Só falta um café....BJUS

Dia do AMIGO !!!

 Amigos sempre dão uma forcinha BJUS>

Berinjela, Polenta, Queijo Prato

Faz muito tempo que não posto mais agora vai !!!!!
Para os meu amigos peço desculpa pela demora.

Eu tinha uma polenta de 2 camadas com molho de tomate com carne moída que havia sobrado de ontem.
Então resolvi inventar....
Peguei 2 beringela fatiei-as com 1 cm mais ou menos, passei azeite com sal, pimenta do reino, e orégano.Grelhei dos dois lados.
Então coloquei a polenta em cima da beringela grelhada e umas fatias de queijo prato ( foi o que achei na geladeira , rsrsrsrsr) e orégano.
Forno até derreter o queijo.
Ficou bommmmmm.   BJS.

Aqui eu aproveitei grelhei um cebola.

Uma excelente semana para vocês. BJUS.

Bolo de Cenoura

Olá pessoal!! Sei que estou em grande falta com vocês, mas a vida nos leva ás vezes por caminhos estranhos.
Mas tudo bem, estou de volta.
Sei que bolo de cenoura é uma coisa bem conhecida, mas vamos nos lembrar desta receita tão fácil, gostoso e tradicional.

 

Ingredientes:

3 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara de óleo

2 xícara de açúcar

3 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as cenouras os ovos com o óleo.

Peneire a farinha, fermento, sal açúcar e misture o líquido a estes.Mexa até ficar uma massa bem homogênia.

Unte uma forma 25 cm, forno pré 180°, 40 minutos.

Calda de chocolate:

1 xícara de açúcar

2 xícara de leite

1/2 xícara de chocolate em pó

Modo de fazer:

Coloque tudo na panela, e deixe engrossar. Pronto coloque a calda no bolo ainda quente furando-o.

A calda é só colocar tudo na panela e no fogo.

Eu estava com saudades de todos, espero que não precise ficar mais longe de vocês. BJS.