03 junho 2011

Bolo Cremoso de Mandioca


Toda esta cremosidade é reallll.

Ingredientes:
1 kg de mandioca
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
5 ovos
1/2 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de leite de coco

Cobertura:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 1/2 xícara de coco ralado fresco ( eu usei de pacotinho )

Modo de Fazer:
Descasque e rale a mandioca.Reserve. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos e bata mais um pouco.Adicione a mandioca ralada, o fermento e o leite de coco. Misture bem.
Aqueça o forno em temperatura média. Unte a forma com manteiga, ponha nela a massa e asse por 1 hora  ou até ficar dourado em cima.Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

Cobertura: Numa panela, ponha o açúcar e leve ai fogo, mexendo até caramelar. Adicione a água aos poucos, misturando até se dissolver o caramelo.Deixe ferver por três minutos. Junte o coco e misture, cozinhando por dois minutos. Retire do fogo e ponha sobre o bolo ao servir.



Beeeemmmmm vamos para um lindo fim de semana!!!!! BJS.

2 comentários:

  1. Regina querida esse bolo leva bem o nome que carrega, cremoso mesmo. Que delicia deve ter ficado amiga!! Adoro mandioca, e em bolos acho que fica uma consistência excelente. O seu ficou bem bonito e molhadinho do jeito que gosto. Amei.. Excelente final de semana amiga...bjokas

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  2. Suas receitas tem ingredientes a mais que são carinho, atenção e cuidado.Você demonstra seu carinho com o preparo das receitas atenção e cuidado quando nos dá a receita passo a passo e ainda posta fotos nós. Paraens

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