Cheesecake de Amora

Bem é o seguinte...Meu maridão viu esta receita no livro da Nigella e falou se eu conseguia fazer igual, piada né, então vocês verão, assim como ele viu.

Ingredientes:

125 g de biscoito maisena

75 g manteiga amolecida

300 g de cream cheese

60 g de açúcar de confeiteiro

1 colher chá de essencia de baunilha

1/2 colher de chá de suco de limão

250 ml de creme de leite fresco

1 vidro de geléia de amora - eu fiz a minha

Modo de fazer:

Bata os biscoitos no processador até que esfarelem.Junte a manteiga e bata de novo até que virem ima massa compacta.

Precione esta mistura no fundo de uma forma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmetro.Pressione bem.

Bata junto o cream cheese , o açúcar, a essência de baunilha e o limão, até a mistura ficar cremosa.

Bata o creme de leite e junte-o à mistura de cream cheese.

Espalhe a cobertura do cheesecake sobre a base de biscoitos e alise com uma espátula.Deixe na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.

Na hora de servir desenforme e espalhe a geléia.

Rende de 6 a 8 porções.

Aqui eu mesma fiz a geléia 200 gr de amoras com 150 gr de açúcar e 300 ml de água, deixe no fogo baixo até ficar na consistência de geléia.

E aí vocês acham que ficou Igual a da Nigella?
Gostosa eu tenho certeza que ficou, BJS.

Doce de Abóbora

Sabe aquele doce de compota, durinho por fora e molinho por dentro de cada pedaço que você se delicia? Pois é né !!!

Ingredientes:

1 colher de sopa de cal culinário
2 kg de abóbora
1 kg de açúcar cristal
1 pau de canela
cravo a vontade

Modo de fazer:

Corte a casca da abóbora e corte-a em pedaços quadrados.
Coloque a abóbora em uma vasilha com água que cubra-a com o cal, durante 1 hora, virando a cada 15 minutos.
Depois lave os pedaços da abóbora e leve para a panela de fundo grosso e alta.
Coloque água até cubri-las e depois o  açúcar misture bem.Ligue o fogo deixe ferver, as vezes de uma mexida par que os de baixo venham para cima.O meu levou 1 hora e 20 minutos.
Fure com palito para ver se dentro está molinho, assim saberá que está pronto, e sempre sobra mais ou menos 1/4 da calda.

Este branco no meio é o cal quando estava descansando.E o outro já quase pronto.
BJS.

Novo Sorteio!!!!

A minha amiga Tatiana Bonotto está fazendo um sorteio em seu blog delicioso, vai lá e participe é muito fácil .

SORTEIO - MIX DE DOCES

http://tatidesignercake.blogspot.com/2011/05/sorteio-mix-de-doces_13.html

Boa Sorte para todos nós, BJS.

Suco de Carambola

Que tal enquanto você faz seu almoço, fazer um suco para você ?

Ingredientes:

1 carambola
ramos de hortelã
200 ml de água com gás
adoçar com açúcar ou adoçante
1 pedra de gelo

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador. Dá para uma pessoa.

Aproveite!!!! BJS

Bolinho de mandioca ou aipim

Esta receita a massa é do Botequim Mercato em goiânia que está no livro Comida de Buteco.

A carinha dele é boa não é?

Ingredientes:

1 kg de mandioca

50ml de azeite

50 gr de cebola picada

30 gr de pimenta de cheiro ou dedo de moça

10 gr de salsa batida

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca e amasse com um garfo, ou se usar o master use a espátulas de bolo e com pulsar, pois tem que ficar uma consistência de bolinho.

Na receita dele ele usou camarão,( chic ele ) , mas eu tinha uma carne moída pronta na geladeira e foi o meu recheio.

Abra a massa e coloque o recheio de sua preferência.

Empane com ovos batidos e farinha de rosca, e leve á geladeira por no mínimo 20 minutos ou até a hora de você fritar para servir.

BJS....



Safras da Economia

Estamos em maio e neste mês é tempo de:
Chicória, espinafre, rabanete, repolho, taioba, abóbora, abobrinha, aipim ou mandioca, batata-baroa, batata-doce, beringela, chuchu, inhame, jiló, vagem, abacate, banana-maçã, fruta de conde, jaca, laranja da baía, laranja-lima, limão branco, maracujá, mamão, pêssego, tangerina comum, tangerina-pokan, cebola e pimentão.
Não se esqueça estes por ser da época são mais baratos. Aproveitem!!! BJS.

CHEGOU ! ! !

No blog da minha  amiga Luciana  http://www.pitadasdilu.com.br/ houve um sorteio de uma revista da mococa, e euzinha aqui, ganheiiiii.
E aí está, o carteiro acaba de deixar em minha porta.
Valeu Lu e Valeu MOCOCA.

BJS.

Bolo de Banana da Sogra

Como disse esta é a segunda receita do caderno da minha sogra.

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

3 ovos

1/2 xícara de leite

1 1/2 xícara de farinha

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de essência

3 bananas

Para a calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Modo de Fazer:

Faça uma calda com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.

Cortes as bananas em comprido, e de maneira que cubra todo o fundo da forma, por cima do caramelo.

Em uma batedeira bata todo o restante e jogue por cima das bananas.

Forno pré aquecido 180°.Em meu forno ficou pronto em 50 minutos.



Bolo de Laranja Inteira

Este á o caderno de culinária que herdei de minha sogra e fiz duas de suas receitas, espero que gostem.

Ingredientes:

1 laranja sem a parte branca do meio
1 xícara de óleo
4 ovos
1 1/2 copo de leite tipo requeijão
3 xícara de farinha
 3 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Lave bem a laranja e retire a parte branca do meio dela, coloque no liquidificador e junto o óleo, ovos , leite, açúcar e fermento, bata bem.
Em um refratário coloque a farinha peneirada e por cima os líquidos do liquidificador, mexa com um fuê.
Forma untada e enfarinhada, forno pré 200° e quando colocar o bolo abaixe para 180°.Em meu forno assou em 45 minutos.

Ele é um bolo para aquele cafezinho da manhã ou tarde e não fica com gosto amargo da casca.

BJS.

Caldo Verde

Olá pessoal !!!
Quero agradecer pelos comentários de melhoras.OBRIGADUUUU.
Meu nervo ciático resolveu travar, e dá-lhe injeção e cama.
Mas já estou andando, e bem melhor.
Hoje está meio friuzinho, e eu não posso com friagem , então que tal um caldo ?

Sentiu a fumacinha?!

Ingredientes:

1 gomo de linguiça portuguesa cortado em rodelas
2 gomo de paio cortado em rodelas
1 kg de batata
2 maços de couve-manteiga cortada bem fininha
5 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho amassados
2 litros de água
1 ramo de alegrim
sal a gosto.

Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com a água, a linguiça , o paio, e alegrim;Depois que as batatas estiverem bem macias, retire do fogo .
Retire as batatas, amasse-as. Devolva à panela as batatas com as linguiças e leve ao fogo baixo , retire o alegrim e jogue fora.
À parte, refogue o alho no azeite.Junte-o ao caldo de batata, tempere com sal e deixe ferver, até ficar um caldo espesso.
Acrescente a couve, tampe a panela e deligue o fogo.



Ficou como na receita, e olhem está muiiito gostoso.  BJS